перепела - КАЗАЧЬИ ПЕСНИ СЛУШАТЬ ОНЛАЙН

Самые лучшие воспоминания при встрече с настоящими друзьями

Перепела — это одно из самых изысканных блюд, которые существуют в кулинарии всего мира

Блюда из перепелов существуют в кулинарии различных стран. Эта маленькая птичка снискала вкусовой почет и уважение даже королей. Во — первых она не жирная, очень вкусная и полезная. Во — вторых перепел почти ничем не болеет из -за повышенного метаболизма и температуры тела. Перепелка проживает полноценную жизнь всего за один год. В связи с этим она менее подвержена различным заболеваниям. Растет эта птица очень быстро, через два месяца ее можно готовить к забою.

ЯЙЦА ПЕРЕПЕЛОВ НЕ ИМЕЮТ ХОЛЕСТЕРИНА

Яйца перепелов не имеют холестерина. Они очень полезны и удобны в употреблении в пищу, а также в качестве косметики. Средняя норма потребления 5 яиц в день. Яйца практически не портятся, а только усыхают со временем. Из них делаются отличные маски для лица, шеи и рук. Достаточно разбить 1 -2 яйца, смешать их с мукой, оливковым маслом и маска готова. Наносится равномерными слоями на лицо, через 15 минут смываем теплой водой. Лучшее средство для лица. Дешево и эффективно.

БУЛЬОН ИЗ ПЕРЕПЕЛОВ

Мясо перепела считается диетическим и практически не имеет жира. На мой вкус оно слегка суховато. Я много экспериментировал с блюдами и пришел к выводу, что лучшее блюдо из перепела — это бульон. 2 литра воды заливается в кастрюлю, затем туда помещают 5 перепелок. Варится по готовности. Перепелка, как и курица, бывает старой и варится долго, а бывает молодой и варится очень быстро. Я добавляю только соль и то, в ограниченном количестве. Специи перебивают запах и вкус этого изысканного продукта. Запах такого бульона насыщен естественным и непередаваемым ароматом.

КОПЧЕНЫЕ ПЕРЕПЕЛА

Перед приготовлением, перепелов я выдерживаю в горчично — чесночном рассоле

Состав маринад достаточно прост. На 1 литр воды:

Головку чеснока 4 -6 зубчиков, измельчить
2 ложки сухой горчицы
соль по вкусу
одна луковица нарезанная колечками

Заливаю маринадом наших перепелок на шесть часов. Затем достаю из емкость подсушиваю и натираю таким же составом, только в виде соуса. Игорь Сокуренко

Шашлык из перепелов

Перед жаркой на костре я смазываю перепелов горчичным соусом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕРЕПЕЛОВ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОПТИЛЬНЕ

КЛАРИЕВЫЙ СОМ ВЫРАЩИВАНИЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯ

КУРИНЫЙ БУЛЬОН — панацея от всех заболеваний

Куриный бульон известен очень давно. Лучше, что бы это был старый петух, а не курица. Это одно из самых древних блюд, которое люди применяли для исцеления и восстановления сил.
Все лечебные качества куриного бульона зависят прежде всего от курицы, ее возраста и породы. Но в большей степени от того, что на протяжении жизни она ела и в каких условиях содержалась.

Его польза с медицинской точки зрения

Питательность куриного бульона высока. Его используют в качестве поддерживающего дополнительного средства во время реабилитации и даже лечения ослабленных больных. Это самый натуральный продукт. Если вы купили курицу у добросовестного продавца, то егочудодейственная сила вам обеспечена. Больной быстро поправляется, исчезает жар. Иногда проходит воспаление, повышается иммунитет и сопротивляемость организма к воспалительным заболеваниям.
Как же сделать бульон, с его удивительными свойствами, более насыщенным целебными веществами?

Свойства бульона при простудных или вирусных заболеваниях

Существует научно обоснованное подтверждение целесообразности такого питания при множестве заболеваний.
Очень важно осознавать, что ты ешь. Когда ты покупаешь в магазине, то пользы от этого продукта будет не много.

Игорь Сокуренко: все продукты, лежащие на витринах супермаркетов, где-то по вкусу похожи друг на друга

Когда же ты сам выращиваешь птицу, то осознание натурального продукта придает ему по истине чудодейственные свойства.

Куриный бульон насыщен жирами и аминокислотами и если вы хотите поправить быстро и эффективно свое здоровье….

Выбирайте курицу среднего возраста — 10-12 месяцев. Сильно взрослая птица, как, впрочем, и слишком молодая не дают желаемого эффекта.
Бройлер, который при правильном уходе и кормлении достигает в двухмесячном возрасте массы двух с половиной килограммов для бульона не годится. В этом возрасте кости практически еще не сформировались. Интенсивный рост мышечной массы, не смотря на явное преимущество перед долгорастущими породами домашней птицы, не дает такого количества питательных веществ, который при кипячении можно получить. В курином бульоне большое значение играют кости. У молодого бройлера структура кости не сформирована, потому целебного эффекта от такого бульона не будет.
К тому же стрессовые ситуации, полученные при выживании в группе, или правильнее сказать в стае, как не странно улучшают целебное качество мяса, а для того что бы организм курицы набрал такой опыт выживания нужно время, не менее одного года. Как известно сопротивление и борьба в курятнике, как полученный опыт, передаваемый на клеточном уровне по кровеносным сосудам, улучшают целебное свойство куриного бульона.

Потому дичь на много полезнее, чем мясо домашней птицы. Мясо дикой утки жестче чем одомашненной, вес меньше. Им самим приходится добывать себе еду и бороться за выживание встречаясь с конкурентами и хищниками. Качество бульона при этом возрастает.

При варке все питательные компоненты из них переходят в воду и сохраняются там

Свежий куриный бульон значительно улучшает проходимость бронхов при вирусных и простудных заболеваниях. Аминокислота цистеин способствует разжижению мокроты намного лучше, чем традиционные
лекарственные препараты, дающие побочные эффекты.